最近，草莓缤纷上市，今天，我们就说说关于吃草莓的四个问题。

1、草莓的营养价值。草莓是一种对控糖人群、减重人群非常友好的一种水果。100g草莓的热量大约为32kcal，远低于苹果、橙子等水果。其升糖指数（GI）为40，属于低生糖食物，是血糖平稳的糖尿病患者可以优先选择的水果。同时，草莓中除了维生素C含量非常可观外，还富含钙、钾、镁等矿物质及花青素等抗氧化物质，对我们的身体非常有益。

2、疫情期间可以放心吃草莓吗？可以！由于草莓不能去皮，很多朋友担心这种不能去皮的水果上有病毒，所以不敢吃。其实并不用担心，病毒只能寄生在人和动物的细胞中，不会在水果表面存活很久，目前，也没有任何证据说明冠状病毒在水果表面存活后仍可以致病，所以，只要认真清洗，我们还是可以安心吃草莓的。

3、怎么洗草莓？很多人都觉得草莓不易清洗，在洗草莓的时候会用到盐、淀粉、小苏打，甚至淘米水，试验表明，这些方法比直接用清水洗效果只是略好一些，相对来说，加小苏打的清洗方法最好。需要注意的是，洗草莓时冲洗之后再去蒂，这样可以避免表面污染物进入草莓内部。

4、反季节水果，可以吃吗？草莓本是夏季上市，但是近几年，貌似吃草莓的旺季提前到了冬季。很多人担心这些反季节的水果不利于身体健康，其实，反季节水果蔬菜只是依赖于蔬菜大棚合适的温度、湿度和光照，并没有什么不利于身体健康的因素。

最后，需要提醒大家的是，草莓虽然热量低，但是过多摄入也不可取，每日推荐食用量为200—250g。

来源：饮食科

审核：边江

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